أجود أنواع الجبن القشقوان المُحضرة من الحليب البقري الخالص 100% . نسبة الدسم في المادة الجافة بين 30 _35 % كحد أدنى من المادة الجافة . تُحفظ في درجة حرارة 4 مئوية.